購入後、銀製・洋白製品が黒ずんできているのですが･･サビ（不良）でしょうか？

製品のサビ（不良）ではございません。銀・洋白部分は酸化しやすく、その為に起こる現象です。
銀製・洋白製は使用･未使用に関わらず、保管状態で酸化が進む性質をもった製品です。
金属磨き剤（研磨剤）などを使用し、柔らかい布に付着させ黒ずみ部分を拭き取ってください。
なお、銀・洋白部分の柔軟性が高いため、あまり力をいれて拭き取る事は、避けるようにお願いします。
その際に変形する場合がありますが、戻りますので直してください。
追記ですが、高圧蒸気滅菌器で滅菌（超音波洗浄器で洗浄）を行いますと、同様の症状が
現れる場合もありますので、他の滅菌法及び洗浄を行なうようにお勧めいたします。